Lasagne fave e finocchietto

Name: Lasagne fave e finocchietto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di lasagne fresche,; 500 g di fave sgranate,; 100 g di finocchietto,; 2 scalognini, 1 cipolla bianca,; 150 g di salsiccia,; 1 bicchiere di vino bianco,; olio extravergine d'oliva,; 80 g di parmigiano grattugiato,; 400 ml di besciamella,; sale e pepe.

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1 ora

Le lasagne di stagione da preparare con le fave fresche. Ottime!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Sbollenta le fave per circa 3 minuti, scolale e spellale. Lessale, quindi, con il finocchietto selvatico per 15-20 minuti.
Soffriggi cipollotti e cipolla affettati ed unite la salsiccia sbudellata a pezzetti. Sfuma con un bicchiere di vino bianco secco, aggiungi sale e pepe e cuoci per 15 minuti. Unisci alla salsiccia le fave e il finocchietto ed amalgama mescolando per qualche minuto insieme alla besciamella.
Disponi in una pirofila imburrata a strati alternati, pasta, composto e parmigiano grattugiato.
Spolverizza in superficie con una manciata di parmigiano e di pepe e passa in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti.