Petitchef

Lasagne agli asparagi

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4 porzioni
50 min
22 min
media
Ottime lasagne di stagione da preparare con gli asparagi freschi

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 g di pasta per le lasagne

2 mazzi di asparagi

40 g di farina

500 ml di latte

50 g di grana

40 g di burro


Preparazione

  • Pulire gli asparagi, togliere la parte terminale fibrosa, lavare e cuocere in acqua salata per circa 6-7 minuti, scolare e lasciare raffreddare.
  • Tagliare le punte e mettere da parte.
  • Frullare i gambi con poca acqua tenuta da parte, aggiungere il grana e un pizzico di noce moscata.
  • Scaldare il latte.
  • In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere la farina, tostare per 1 minuto e mescolare, aggiungere a filo il latte caldo. Cuocere a fiamma bassa per 5-6 minuti, regolare di sale e aggiungere il composto di asparagi frullati.
    Trasferire in una ciotola e coprire con la pellicola.
  • Scottare le sfoglie di pasta per mezzo minuto in acqua salata, stendere su di un canovaccio ad asciugare, quindi iniziare ad assemblare il tutto in una pirofila da forno.
  • Mettere un cucchiaio di besciamella sul fondo, disporre uno strato di pasta, la besciamella con asparagi e grana, alcune punte di asparagi tenute da parte e proseguire fino alla fine degli ingredienti.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-22 minuti.

Domande:



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Commenti dei membri:

5micetti, 26/04/2015

Veramente buona!!!

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enrichetta_c2014
enrichetta_c2014, 01/04/2015

Il paradiso!!

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