Lasagne con zucchine, funghi e prosciutto crudo

Ingredienti

Per la sfoglia:

• 3 uova
• 300 g di farina

Per le lasagne:

• 5 zucchine
• 300 g di funghi
• 150 g di prosciutto crudo
• parmigiano
• 1/2 l di besciamella
• prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione

• Impastare uova e farina e tirare la sfoglia. In una padella mettere qualche cucchiaio d'olio, lo spicchio d'aglio e le zucchine tagliate a rondelle.
• Dopo circa 5-6 minuti aggiungere i funghi affettati, spolverare con il prezzemolo e fare saltare per 5 minuti.
• Tagliare il prosciutto a strisce. Fare bollire una pentola con acqua salata e cuocere per 2-3 minuti la sfoglia a pezzi.
• Scolare e asciugare con un canovaccio.
  Ungere con il burro la pirofila e rivestire il fondo con la sfoglia, aggiungere qualche cucchiaio di besciamella, qualche cucchiaio di verdura, il prosciutto e il grana. Coprire con la pasta e procedere creando altri strati fino ad esaurimento ingredienti.
• Cuocere in forno per circa 25 minuti.

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