Hamburger di carne, zucchine e funghi avvolti nel bacon

Ingredienti

• 250 g di carne macinata di maiale
• 250 g di carne macinata di vitello
• 2 zucchine
• 8 funghi champignon di medie dimensioni
• 8 fette di bacon
• uno spicchio d'aglio
• prezzemolo
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

• Pulire i funghi, tenerne due da parte per la guarnizione e tritare, non troppo finemente, i rimanenti.
• Pulire i funghi, tenerne due da parte per la guarnizione e tritare, non troppo finemente, i rimanenti.
• Lavate e grattugiate le zucchine con la grattugia a fori grossi.
• Lavate e grattugiate le zucchine con la grattugia a fori grossi.
• Tritate mezzo spicchio d'aglio e il prezzemolo. Prendete una padella versateci un cucchiaio di olio e, quando sarà caldo, fatevi appassire i funghi e le zucchine.
• Tritate mezzo spicchio d'aglio e il prezzemolo. Prendete una padella versateci un cucchiaio di olio e, quando sarà caldo, fatevi appassire i funghi e le zucchine.
• Salate il tutto e aggiungete il trito di aglio e prezzemolo.
  In una ciotola amalgamate le carni con i funghi e le zucchine, aggiustate con sale e pepe e con le mani umide formate i vostri 4 hamburger.
• Salate il tutto e aggiungete il trito di aglio e prezzemolo.
  In una ciotola amalgamate le carni con i funghi e le zucchine, aggiustate con sale e pepe e con le mani umide formate i vostri 4 hamburger.
• Avvolgete gli hamburger con 2 fette di bacon e cuoceteli in una padella antiaderente strofinata con l'aglio rimanente e unta con poco olio.
• Avvolgete gli hamburger con 2 fette di bacon e cuoceteli in una padella antiaderente strofinata con l'aglio rimanente e unta con poco olio.
• Prendete i due funghi che avevate mettete da parte, affettateli e rosolateli nella stessa padella degli hamburger, usateli poi come guarnizione.
• Prendete i due funghi che avevate mettete da parte, affettateli e rosolateli nella stessa padella degli hamburger, usateli poi come guarnizione.

Domande

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