Frittata spumosa prosciutto e funghi al microonde

Ingredienti

• 8 uova medie
• 2 carote lesse tagliate a cubetti
• 50 g di funghi champignon a fette
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino di curry in polvere

Preparazione

• Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma, con uno sbattitore elettrico.
  In una ciotola mescolare il resto degli ingredienti.
• Unire i due composti e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto cercando di non smontare le chiare.
• Versare il composto in una tortiera di silicone che vado in microonde e cuocere a media potenza per circa 10 minuti.
• Siccome la cottura dipende molto dal proprio forno, consiglio la prima volta di tenere la cottura sotto osservazione.
• Servire calda tagliata a fette.
  Ottima accompagnata a dell’insalata verde.

Domande

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