Involtini di tacchino con ripieno di carote e capperi

Name: Involtini di tacchino con ripieno di carote e capperi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 700 g di fesa di tacchino a fettine; 2 carote; un cucchiaio di pasta d'acciughe; un mazzetto di prezzemolo; un cucchiaio di capperi sottaceto; un bicchiere di vino bianco secco; 40 g di burro; sale

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Portata principale

3 porzioni

facile

30 min

478 Kcal

Un piatto rapido e facile da fare!

Ingredienti

700 g di fesa di tacchino a fettine
2 carote
un cucchiaio di pasta d'acciughe
un mazzetto di prezzemolo
un cucchiaio di capperi sottaceto
un bicchiere di vino bianco secco
40 g di burro
sale

Costo stimato: 9.03€ (3.01€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Appiattite le fettine di fesa con un batticarne, dopo averle messe fra due fogli di carta da forno.
Spalmatele da un lato con la pasta d'acciughe e spolverizzatele con il prezzemolo sfogliato, lavato e tritato fine.
Spuntate e raschiate le carote, lavatele, riducetele a filetti sottilissimi con una grattugia a fori grossi e distribuiteli sopra la pasta di acciughe.
Sciacquate i capperi sotto l'acqua e mettetene 2-3 al centro di ogni fetta. Arrotolate la carne per formare degli involtini e legateli con spago da cucina.
Sciogliete il burro in una padella antiaderente, unite gli involtini e rosolateli per 2-3 minuti. Spruzzateli con il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivo.
Cuocete per altri 5 minuti, regolate di sale, spegnete e servite.