Petitchef

Piadina al tacchino, carote e fagiolini, con maionese all'origano fresco

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2 porzioni
15 min
1 min
media
Quando il tempo a disposizione è poco, capita anche di non riuscire a fare la spesa ... beh, poco male, penserete voi dato che la dispensa di un'appassionata di cucina solitamente scoppia! Brave, poco male, forse stavolta riusciremo davvero a dar fondo alla scorta di alimentari che potrebbe sfamarci per mesi e mesi ;)

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Per le piadine:


2 parti di tacchino arrosto già cotto


1 foglia di porro

qualche fogliolina di timo

150 g di fagiolini surgelati o freschi

qualche fogliolina di menta

sale

pepe

olio di mais


Per la maionese all'origano:

1/tazzina di latte intero

qualche fogliolina di origano fresco

1 tazzina di olio di mais

1 pizzico di sale

Preparazione

  • Piadine.
    Iniziate scaldando un cucchiaio di olio in una padella e cuocete, facendoli saltare, i fagiolini interi, privati soltanto dei piccioli se sono freschi; manteneteli al dente, correggete il sapore con il sale, unite le foglioline di menta spezzettate, mescolate e spegnete.

    Grattugiate le carote ed unitele alla foglia di porro, arrotolata su stessa e tagliata a rondelle. Aggiungete il timo, un pizzico di sale e uno di pepe e mescolate.

    Sfilettate il tacchino eliminando la pelle.

    Preparate la piadina farcendola con i vari ingredienti e prima di servire, scaldatela in una padella rovente 30 secondi per lato.

    Maionese all'origano.
    Con il frullatore ad immersione mixate tutti gli ingredienti fino a raggiungere la consistenza di una normale maionese, ci impiegherete pochi secondi.

    Ultimazione e preparazione del piatto.
    Tagliate a metà ciascuna piadina e servitele su due piatti con un cucchiaio abbondante di maionese all'origano e qualche rametto di timo a decorazione.

Foto

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