Involtini di tacchino al lime con mango e porro

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Antipasto

4 porzioni

media

45 min

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Un finger food che vede protagonisti il sapore dolce e la consistenza quasi cremosa del mango con l'acre del lime, per degli involtini di tacchino e porro.

Ingredienti

• 2 fettine di petto di tacchino
• 2 foglie di porro
• 1 lime
• 1/4 mango

Preparazione

• Dividere a metà, per il senso della lunghezza, le foglie di porro e le fettine di tacchino.
  
  In un piatto fondo adagiare il tacchino e coprirlo con il succo di lime spremuto, lasciare marinare per circa 10 minuti.
  
  Nel frattempo private della buccia il mango e tagliatelo in fettine dello spessore di 2-3 mm. Portate a bollore dell'acqua in una pentola e scottarvi per qualche secondo il porro.
  
  Su un piano liscio metttete le foglie di porro sulle quali stenderete le fettine di tacchino marinate e bel scolate; continuare con il mango, arrotolare e chiudere con uno stecchino.
• Cuocere a vapore per circa 15/20 minuti.
• A cottura ultimata dividere ogni involtino a metà e servire.

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