Tiepido di riso venere e trota

Ingredienti

• Riso venere
• filetti di trota
• burro
• mix di erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia)
• pomodori cuore di bue
• sale

Preparazione

• Portare a cottura il riso in acqua salata.
  In una padella fare sciogliere abbondante burro, unire i filetti di trota ed insaporire con una spolverata del mix di erbe aromatiche ed un po’ di sale. Cuocere a fuoco vivo rigirando una volta i filetti.
• Quando saranno ben rosolati da ambo i lati, sminuzzarli ed unirli, insieme con il loro fondo di cottura, al riso.
• Mescolare bene e servire tiepido, accompagnato da un dadolata di pomodoro fresco e decorato con sfoglie croccanti di riso venere.

Domande

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