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Insalata di riso - ricetta facile e veloce

Name: Insalata di riso - ricetta facile e veloce
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 7 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 200 gr de riso arborio; 1 cipolla rossa; 2 pomodori; 50 gr di cetriolini; 280 gr di mais; 140 gr di tonno; Per la salsa:; 3 cucchiai di maionese; 3 cucchiai di aceto di vino rosso; 5 cucchiai di olio EVO; sale; pepe

Portata principale

7 porzioni

20 min

13 min

facile

(3.6/5 - 5 voti)
133

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L'insalata di riso. La ricetta ideale per i pic nic e le gite fuori porta. Facilissima da realizzare, vi basterà conservarla in un contenitore ermetico per portarla ovunque con voi. Ottima anche per un pranzo in ufficio!

Ingredienti

Numero di porzioni: 7

200 gr de riso arborio

1 cipolla rossa

2 pomodori

50 gr di cetriolini

280 gr di mais

140 gr di tonno

Per la salsa:

3 cucchiai di maionese

3 cucchiai di aceto di vino rosso

5 cucchiai di olio EVO

sale

pepe

Preparazione

Cuocete il riso per 12 minuti nell'acqua bollente, poi scolatelo e lasciate raffreddare in una ciotola. Una volta freddo, aggiungete la cipolla sminuzzata e i pomodori tagliati a cubetti.
Ora aggiungete i cetriolini, il mais ed il tonno.
La salsa:
Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate la salsa sull'insalata di riso e mescolate per bene
La vostra insalata di riso è pronta!