Sformatini di riso venere estivo

Name: Sformatini di riso venere estivo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di riso venere; 1 zucchina; 10 pomodorini; qualche gamberetto; Olio evo e sale; Scorza di limone

Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

250 g di riso venere
1 zucchina
10 pomodorini
qualche gamberetto
Olio evo e sale
Scorza di limone

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

La cottura del riso venere è piuttosto lunga rispetto al riso normale a cui siamo abituati, ci mette circa mezzora, avrete quindi tutto il tempo di preparare il condimento durante la cottura del riso.
Scottare le zucchine tagliate a spicchi in un filo d olio e aggiunto i pomodorini in quarti, privati dei semi.
Cottura veloce affinchè le verdure rimangano croccanti e ben colorite, non appassite completamente.
Unito infine i gamberetti, regolato di sale, e condito con una grattata di scorza di limone.
Scolato il riso, unito al condimento, e lasciato riposare un paio di minuti nei pirottini d alluminio, pronti poi per essere sformati.
Un anticipo d estate garantito.

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Vicky - La Pasticcioneria

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