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Insalata di riso thay rosso e frutti di mare

Portata principale
2 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
240 g di Riso Thay Rosso

una vaschetta di preparato per risotto ai frutti di mare

qualche filetto di tonno fresco sott'olio

300 g di pomodorini pachino

insalatina orientale

sale, pepe, olio

vino bianco

basilico fresco

uno spiicchio d'aglio

salsa di soja

un peperone giallo tagliato a julienne

Preparazione

  • Fate bollire in acqua il riso per 35 minuti salandolo solo gli ultimi 10 minuti di cottura come indicato sulla confezione. Scolate il riso e fatelo raffreddare rapidamente sotto l'acqua corrente.
  • Mettete a scaldare in una padella lo spicchio d'aglio con 1 cucchiaio d'olio.Unite il preparato per risotto ancora congelato, sfumate con del vino bianco e lasciate cuocere per 10 minuti coperto e poi altri cinque minuti senza coperchio.
  • Lavate l'insalatina, i pomodorini, il peperone e il basilico. Tagliate i pomodorini a spicchi, il peperone a julienne.
  • Condite le verdure in una ciotola capiente col sale, olio, e salsa di soja. Unite il riso, il tonno, i frutti di mare, Mescolate, regolate di sale e se necessario unite un filo d'olio. Regolate di pepe.Lasciate raffreddare in frigo almeno 2 ore prima di servire.





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