Insalata di riso night and day

Ingredienti

• 240 g di riso venere
• 240 g di riso carnaroli
• 180 g di speck
• 180 g di peperoni gialli
• 240 g di zucchine
• 240 g di carote
• 80 g di pinoli
• olio extravergine d'oliva
• basilico
• menta
• 1 limone
• sale