Insalata di riso freddo al lime

Ingredienti

• 400 g riso
• 3 bustine di zafferano, prezzemolo
• 2 zucchine
• 1 confezione
• asparagi surgelati
• 1 confezione gamberetti surgelati
• sale
• pepe
• olio e lime

Preparazione

• Lessare il riso insieme a 3 bustine di zafferano, farlo raffreddare.
• Lessare le zucchine a dadini, gli asparagi e tagliarli a pezzettini.
• Mettere tutti gli ingredienti in una terrina. A parte preparate il condimento con il succo di 2 lime se sono piccoli, oilo extra vergine d' oliva, sale e pepe.
• Condire l'insalata di riso e metterla in frigorifero. Spero che a casa mia apprezzino questa cenetta fresca.

Domande

Foto dei membri