Insalata di riso con bottarga di ricciola e pomodori secchi

Ingredienti

• riso basmati
• pomodori secchi
• olive verdi denocciolate
• bottarga di ricciola (acquista al Couscous Fest di SanVito TP)
• rucola
• radicchio (non garantisco che fosse trevigiano)
• capperi sott'aceto
• semi di girasole (io Sarchio)
• basilico o menta (la menta ci sta un incanto, ma anche il basilico non è affatto male!)
• olio evo di Castelvetrano