Radiatori al pesto di pomodori secchi, piselli e bottarga

Name: Radiatori al pesto di pomodori secchi, piselli e bottarga
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300g di radiatori (o altro formato a piacere); 150g di piselli surgelati; 6-8 pomodori secchi sott'olio; 3-4 filetti di alici sott'olio; 3-4 foglie di basilico; pinoli qb; bottarga qb; 1 limone; un pezzetto di cipolla; olio evo; sale

Portata principale

facile

35 min

Un primo piatto semplice e saporito. Avete tutti gli ingredienti per prepararlo subito?

Ricette simili

Pasta fredda con pesto di zucchine, mozzarella di bufala e pomodori secchi

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Sgocciolare i pomodori dall'olio di conservazione, riunirli nel mixer insieme ai filetti di alici, il basilico, un cucchiaino di scorza grattata di limone e tritare il tutto ad intermittenza in modo che resti un po' grossolano. Unire a filo dell'olio fino ad ottenere un pesto della giusta consistenza.
In un'ampia padella far rosolare appena un pezzetto di cipolla con un cucchiaio di olio, aggiungere i piselli e portarli a cottura unendo man mano dell'acqua calda quando necessario. Regolare di sale.
In un padellino antiaderente far tostare i pinoli senza alcun condimento e tenerli da parte.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente, trasferirla nella padella con i piselli, aggiungere il pesto di pomodori, mescolare e far insaporire il tutto a fiamma viva per un minuto.
Aggiungere i pinoli, completare con una generosa spolverata di bottarga e servire.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Pulcino

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

5/5, 1 voto

Ingredienti