Petitchef

Riso di pasta con bottarga e pomodori secchi

Portata principale
5 porzioni
10 min
10 min
facile
410 Kcal
Una pasta originale e buonissima, con un condimento molto siciliano.

Ingredienti

5

Preparazione

  • Il condimento si prepara nello stesso tempo in cui si cuoce la pasta.
    Mettete la pasta su e, nel frattempo, dell'olio evo in una padella ampia e fate soffriggere lo scalogno tritato.

    Fate rinvenire i pomodori secchi per 10 minuti in acqua calda e tritateli al coltello. Quindi soffriggeteli per qualche minuto. Aggiungete anche la bottarga, dopo averla grattugiata, e fate soffriggere ancora per pochissimi minuti. Spegnete.

    Lavate le foglie di prezzemolo, asciugatele e tritate anche quelle e aggiunte al condimento.
    Scolate la pasta al dente e fatela saltare per due minuti nel condimento, macinando del pepe bianco e della paprika. Se è necessario aggiungete anche l'acqua di cottura della pasta.
  • Servite grattugiando ancora della bottarga fresca sul piatto.

Ricette simili

YouTube

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (141g)
Calorie: 410Kcal
  • Carboidrati: 79.1g
  • Lipidi: 4.5g
  • Grassi saturi: 0.8g
  • Proteine: 12.9g
  • Fibre: 3g
  • Zucchero: 1.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Risotto alla pasta di salame
Risotto alla pasta di salame
3 porzioni
38 min
facile
Ricetta Risotto con pasta di salame e bonarda
Risotto con pasta di salame e bonarda
2 porzioni
38 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Riso alla feta e zucchine al limone
Riso alla feta e zucchine al limone
1 porzioni
25 min
facile
3 / 5
Ricetta Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi
2 porzioni
55 min
facile
5 / 5
Ricetta Riso gratinato al forno
Riso gratinato al forno
6 porzioni
45 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef. it Ricette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef. it Pomodori: le migliori ricette da preparare con questo delizioso ortaggio Pomodori: le migliori ricette da preparare con questo delizioso ortaggio Pomodori ripieni: le ricette per l'estate da provare subito! Pomodori ripieni: le ricette per l'estate da provare subito!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:
Domanda del giorno
Cosa mangi più spesso in questo periodo?
Vota