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INSALATA DI GRANO SARACENO, SPINACI CRUDI, GRANA E POMODORI SECCHI

Name: INSALATA DI GRANO SARACENO, SPINACI CRUDI, GRANA E POMODORI SECCHI
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: Spinacini crudi; Formaggio grana; Olive taggiasche; 2-3 pomodori secchi sott'olio; 1 bicchiere di grano saraceno; Origano essiccato; Sale; Olio evo

Portata principale

2 porzioni

10 min

15 min

facile

INSALATA DI GRANO SARACENO, SPINACI CRUDI, GRANA E POMODORI SECCHI

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Insalata molto gustosa e semplice da realizzare, si presta ad essere sia un piatto unico che un antipasto.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Spinacini crudi

Formaggio grana

Olive taggiasche

2-3 pomodori secchi sott'olio

1 bicchiere di grano saraceno

Origano essiccato

Sale

Olio evo

Preparazione

Cuocete in grano saraceno in acqua portata a bollore e salata, rispettando i tempi di cottura sulla confezione. Lavate e centrifugate gli spinaci, tagliate a listarelle i pomodori secchi sott'olio (o anche quelli al naturale).
Scolate il grano una volta pronto e lasciatelo raffreddare, disponete su un piatto un letto di spinaci, adagiate sopra il grano e i pomodori secchi, guarnite con olive taggische e qualche scaglia di formaggio grana. Origano, sale e olio per condire. Dei gherigli di noce sono un'aggiunta interessante che dona croccantezza al piatto.

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