Insalata di polpo, lenticchie, pomodorini e patate

Ingredienti

• 2 patate lessate
• 500 g di polpo
• 4-5 pomodorini
• 1 pezzetto di sedano
• 1/2 cipolla
• 1/2 carota
• 1 rametto di rosmarino
• 1 peperoncino
• 100 g di lenticchie lessate
• olio extravergine di oliva
• sale
• aceto di mele o di rose
• prezzemolo e basilico