Insalata di polpo con patate e cipolla rossa

Ingredienti

• INGREDIENTI
• 1 polpo da 600 gr. circa
• 2 patate medie
• 1 cipolla rossa di Acquaviva
• 1 foglia di menta
• 1 rametto di prezzemolo
• olio
• sale
• pepe
• aceto bianco