Insalata di polpo con patate e cipolla rossa di acquaviva

Name: Insalata di polpo con patate e cipolla rossa di acquaviva
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: - 1 polpo da 600 gr. circa; - 2 patate medie; - 1 cipolla rossa di Acquaviva; - 1 foglia di menta; - 1 rametto di prezzemolo; - olio; - sale; - pepe; - aceto bianco

Portata principale

5 porzioni

20 min

15 min

facile

(5.00/5 - 1 voto)

INSALATA DI POLPO CON PATATE E CIPOLLA ROSSA DI ACQUAVIVA

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

- 1 polpo da 600 gr. circa

- 2 patate medie

- 1 cipolla rossa di Acquaviva

- 1 foglia di menta

- 1 rametto di prezzemolo

- olio

- sale

- pepe

- aceto bianco

Preparazione

Lessare il polpo e le patate e lasciar raffreddare.
Tagliare a fettine la cipolla e metterla in una ciotola con acqua e aceto per almeno 1/2 ora.
Tagliare a tocchetti il polpo, dopo averlo privato delle pellicine superflue,e a cubetti la patata.
Unire la cipolla ben scolata e condire il tutto con menta, prezzemolo, olio generoso ,sale, pepe e uno schizzo di aceto bianco.

AAnnaferna

Segnala un errore nel testo della ricetta

Vota questa ricetta: