Petitchef

Insalata di polpo e patate

Antipasto
5 porzioni
1 ora
1 ora
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

Preparazione

  • Tentacoli si arricceranno e, una volta cotto, risulterà più morbido. Immergere il polpo nell'acqua e abbassare il fuoco al minimo, non deve bollire forte ma solo fremere. Coprire e cuocere per 40 minuti, la carne dovrà essere tenera. Attenzione a non prolungare la cottura oltre il dovuto per evitare che la carne indurisca. Toglierlo dall'acqua, spellare il corpo ed i tentacoli e tagliare tutto a tocchi. Mentre il polpo cuoce, lessare le patate ben spazzolate e pulite per circa 30 - 35 minuti a seconda della grossezza. Basterà pungerle per verificarne la cottura. Scolarle, spellarle e tagliarle a fette e poi a grossi pezzi. In una grande ciotola, riunite il polpo e le patate, spolverare generosamente con prezzemolo fresco tritato, salare e irrotare con un ottimo olio extra vergine. Servire il polpo tiepido o freddo a piacere con l'aggiunta di succo di limone.

Domande:




Commenti dei membri:

Yzabel, 10/02/2014

Da provare al più presto !!!!!! Mi piace molto il polpo !

(0) (0) Abuso
09/02/2014

Eccellente 10 volte

(0) (1) Abuso
09/02/2014

Da leccarsi i baffi

(0) (0) Abuso
08/09/2011

Ottima,se aggingi anche le olive di gaeta e speciale

(0) (0) Abuso
28/08/2011

E un ottimo antipasto

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Insalata di polpo, patate, ceci e rucola
Insalata di polpo, patate, ceci e rucola
4 porzioni
1 ora
facile
4.2 / 5
Ricetta Insalata di polpo con patate e pomodorini
Insalata di polpo con patate e pomodorini
4 porzioni
1h20m
facile
2 / 5
Ricetta Insalata di fave e pancetta
Insalata di fave e pancetta
4 porzioni
55 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Insalata di lenticchie e patate dolci
Insalata di lenticchie e patate dolci
4 porzioni
50 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Cucinare il polpo: le migliori ricette per portarlo in tavolaCucinare il polpo: le migliori ricette per portarlo in tavolaInsalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'annoInsalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'anno12 ricette sfiziose da preparare con le patate12 ricette sfiziose da preparare con le patate

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota