Petitchef

Polpo con patate e vinaigrette all'aceto di ciliegie acetaia ca' del lauv

Antipasto
3 porzioni
15 min
20 min
media
insalata di Polpo con patate e vinaigrette all'aceto di ciliegie

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

3 patate

1 foglia di alloro

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

prezzemolo tritato

sale qb

1 cucchiaio di aceto di ciliegie

Preparazione

  • Sciacquate il polpo sotto acqua corrente e svuotatene la testa. Mettetelo in pentola a pressione con dell'acqua che arrivi quasi a coprirlo.

    Chiudete la pentola e fatelo cuocere per 20 minuti da quando va in pressione.

    A cottura ultimata, prendete il polipo ed eliminate le ventose: basta far scorrere i tentacoli in mano tra pollice e indice.
  • A questo punto tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola. A parte fate bollire tre patate per un'ora circa (dipende dalla dimensione, se non sono molto grandi bastano 40 minuti).

    Pelatele e tagliatele a tocchetti, aggiungetele infine nella ciotola insieme al polipo.
  • Condite il tutto con una vinaigrette preparata con olio extravergine, aceto di ciliegie e sale e aggiungete del prezzemolo tritato.

Domande:




Commenti dei membri:

26/12/2012

DEVE ESSERE MOLTO BUONI

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Polpo con patate in pap
Polpo con patate in pap
5 porzioni
30 min
facile
3 / 5
Ricetta Polpo con patate
Polpo con patate
4 porzioni
1h20m
facile
4 / 5
Ricetta Vellutata di zucca con patate
Vellutata di zucca con patate
6 porzioni
40 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Waffle di patate con bacon e formaggio
Waffle di patate con bacon e formaggio
8 porzioni
45 min
facile
4.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ingrediente del mese di Marzo: la patataIngrediente del mese di Marzo: la patataNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseIngrediente del mese di novembre: la castagnaIngrediente del mese di novembre: la castagnaPerché mangiare le ciliegie: 7 benefici di questo delizioso fruttoPerché mangiare le ciliegie: 7 benefici di questo delizioso frutto

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra questi dolci amate di più?
Vota