Insalata di polpo e patate al vapore

Name: Insalata di polpo e patate al vapore
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 Kg di polpo fresco; 1 pomodoro secco grande; 2 spicchi d'aglio; prezzemolo; 2 patate medie; olio extravergine d'oliva; sale q.b.

Portata principale

facile

35 min

565 Kcal

Una delle migliori ricette per preparare l'insalata di polpo e patate. Da provare assolutamente!

Ingredienti

1 Kg di polpo fresco
1 pomodoro secco grande
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
2 patate medie
olio extravergine d'oliva
sale q.b.

Costo stimato: 20.98€ (5.25€/Porzioni)

Ricette simili

Insalata di lenticchie e patate dolci

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Congelate il polpo e scongelatelo.
Lavate e pulite bene il polpo eliminando il rostro e gli occhi. Mettetelo quindi in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione.
Cuocere per circa un'ora (potete comunque controllare la cottura infilando una forchetta nella zona della testa quando questa entrerà facilmente il polpo sarà cotto)
Fatelo quindi a tocchetti e fatelo raffreddare.Nel frattempo preparate il trito di aglio, prezzemolo e pomodoro secco.
Lavate bene le patate, sbucciatele, fatele a tocchetti e cuocetele al vapore. (Per 300 g di patate saranno sufficienti 8/10 minuti)
Mettete in un pentolino 4/5 cucchiai d'olio d'oliva, versatevi il trito di pomodoro secco e aglio e lasciate imbiondire l'aglio .
Quando l'aglio sarà ben imbiondito, versate il tutto sul polpo ormai freddo, aggiungendo per ultimo il prezzemolo tritato.
Mescolate bene, quindi aggiungete le patate ormai cotte e consiglio di servire freddo.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 565Kcal

Carboidrati: 16.5g
Lipidi: 32.1g
Grassi saturi: 6.4g
Proteine: 51.8g
Fibre: 1.6g
Zucchero: 1.6g
ProPoints: 15
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (349g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

CClaudietta82

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3.2/5, 5 voti 2 commenti

paola

01/03/2021

Ottimo , io cucino il polpo in pentola a pressione per dimezzare i tempi di cottura , ideale d'estate mangiato tiepido

Ho cucinato questa ricetta

abuso

Luca

19/04/2020

Chiedo scusa, ma non mi è chiaro:
Perché fresco da congelare e non surgelato;
Perché prezzemolo aggiunto prima e dopo cottura trito

Grazie

abuso