Insalata di patate mediterranea allo yogurt

Name: Insalata di patate mediterranea allo yogurt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: patate bollite fatte a cubetti; qualche cappero sottosale tenuto in acqua tiepida mezz’ora; trito di prezzemolo; pomodori asciutti al sole; origano; sale; pepe; olio extravergine di oliva; un barattolino di yogurt magro senza zucchero; qualche oliva nera essiccata in forno

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Portata principale

facile

40 min

90 Kcal

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Preparate la salsetta allo yogurt semplicemente unendoci un pizzico di origano, sale, pepe ed un filo di olio.
Denocciolate le olive e tagliate a listarelle i pomodori asciutti
Condite le patate con olio, sale, origano, i pomodori asciutti, i capperi scolati, il trito di prezzemolo ed impiattate.
Versate sopra un pò di salsa allo yogurt decorate con le olive nere, altri pomodori asciutti e capperi, mettete un filo d’olio extravergine di oliva e servite.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 89Kcal

Carboidrati: 9.7g
Lipidi: 4.3g
Grassi saturi: 0.8g
Proteine: 2.2g
Fibre: 1.1g
Zucchero: 2.6g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (114g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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