Petitchef

Insalata di patate mediterranea allo yogurt

Portata principale
4 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
patate bollite fatte a cubetti

qualche cappero sottosale tenuto in acqua tiepida mezz’ora

trito di prezzemolo

pomodori asciutti al sole




olio extravergine di oliva

un barattolino di yogurt magro senza zucchero

qualche oliva nera essiccata in forno

Preparazione

  • Preparate la salsetta allo yogurt semplicemente unendoci un pizzico di origano, sale, pepe ed un filo di olio.
  • Denocciolate le olive e tagliate a listarelle i pomodori asciutti
    Condite le patate con olio, sale, origano, i pomodori asciutti, i capperi scolati, il trito di prezzemolo ed impiattate.
  • Versate sopra un pò di salsa allo yogurt decorate con le olive nere, altri pomodori asciutti e capperi, mettete un filo d’olio extravergine di oliva e servite.

Domande:






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