Insalata di patate allo yogurt e cetriolini in agrodolce

Name: Insalata di patate allo yogurt e cetriolini in agrodolce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di patate; due cucchiai di olio; sale; un vasetto di yogurt naturale; 5/6 cetriolini; prezzemolo/erba cipollina

Altro

facile

45 min

insalata di patate

Ingredienti

Ingredienti per 4/5 persone:

500 g di patate
due cucchiai di olio
sale
un vasetto di yogurt naturale
5/6 cetriolini
prezzemolo/erba cipollina

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

L’insalata di patate è versatile, si abbina a tanti piatti ed è facilissima da preparare. Questa è una versione con yogurt e cetriolini agrodolci . Si può preparare con largo anticipo.
Lessate le patate, quando saranno tiepide sbucciatele e affettatele. In una terrina mescolate due cucchiai di olio con lo yogurt e il sale, aggiungete le patate e i cetriolini affettati e mescolate bene. Mettete un po’ di prezzemolo o erba cipollina se vi piace. Sono buone sia tiepide che fredde (anche il giorno dopo).

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