Gnocchi con gamberetti noci e mascarpone

Ingredienti

• 600 g di gnocchi di patate
• 250 g di gamberetti
• 7-8 noci sgusciate
• 3 cucchiai di crema di latte
• 2 cucchiai di mascarpone
• 1 bustina di zafferano
• 1 peperoncino
• 1 spicchio di aglio
• vino bianco
• sale, pepe
• olio

Preparazione

• Ridurre le noci a pezzettini con il coltello, quindi metterle in un contenitore e frullarle con il mixer aggiungendo la crema di latte;una volta tritate aggiungere il mascarpone mischiare il tutto e unire lo zafferano sciolto in un goccio di panna.
• Ridurre le noci a pezzettini con il coltello, quindi metterle in un contenitore e frullarle con il mixer aggiungendo la crema di latte;una volta tritate aggiungere il mascarpone mischiare il tutto e unire lo zafferano sciolto in un goccio di panna.
• Passare alla cottura dei gamberetti. In una padella scaldare un poco di olio con uno spicchio di aglio ed un peperoncino, mettere i gamberetti e saltarli per circa 3 minuti; sfumre con il vino bianco,salare,pepare e spengere il fuoco.
• Passare alla cottura dei gamberetti. In una padella scaldare un poco di olio con uno spicchio di aglio ed un peperoncino, mettere i gamberetti e saltarli per circa 3 minuti; sfumre con il vino bianco,salare,pepare e spengere il fuoco.
• Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata scolarli e passarli nella padella dei gamberetti unendo il preparato di noci, mischiare il tutto e servire.
• Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata scolarli e passarli nella padella dei gamberetti unendo il preparato di noci, mischiare il tutto e servire.

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