Gelato al mascarpone con noci caramellate e «tappo» al cioccolato fondente

Name: Gelato al mascarpone con noci caramellate e «tappo» al cioccolato fondente
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Per il gelato al mascarpone; 100 g di mascarpone; 100 ml di latte; 80 g di zucchero; Per le noci caramellate; 20 g di zucchero; 35 g di noci; Per decorare; 50 g di cioccolato fondente

Dessert

facile

40 min

Un meraviglioso serve per gli innamorati!

Ingredienti

Per il gelato al mascarpone
100 g di mascarpone
100 ml di latte
80 g di zucchero
Per le noci caramellate
20 g di zucchero
35 g di noci
Per decorare
50 g di cioccolato fondente

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Preparazione

Per il gelato al mascarpone, riunite in una casseruola il latte con lo zucchero e scaldateli fino a che lo zucchero si sarà sciolto completamente.
Lavorate il mascarpone con una frusta elettrica o manuale, aggiungendo gradatamente il latte zuccherato lasciato raffreddare. Versare nella gelatiera e preparare il gelato.
Fate fondere in un pentolino antiaderente lo zucchero, quando avrà assunto un bel colore ambrato, tuffateci le noci spezzettate e mescolate per bene.
Trasferite le noci su un piattino lievemente unto d'olio e fate raffreddare.
Prendete il composto e trasferitelo in un tritatutto, frullate fino ad ottenere dei pezzetti di media dimensione.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciatelo intiepidire lievemente. Unite i pezzi di noci al gelato di mascarpone e riempite i bicchierini con il gelato fermandovi un centimetro sotto il bordo.
Versate il cioccolato ormai raffreddato sopra il gelato a copertura del bicchiere.
Riponete nel freezer e lasciate raffreddare completamente.