Gnocchi di riso con gamberetti, verdure e sesamo

Ingredienti

• 120 g di gnocchi di riso
• 1 carota (grossa)
• 1 porro
• 1 peperone rosso
• 200 g di cavolo cappuccio
• 160 g di gamberetti sgusciati
• Olio di sesamo
• Salsa di soia
• Sale q.b.
• Curry a piacere

Preparazione

• Lavate le verdure e tagliatele a rondelle (porri e carote) e listarelle (cavolo e peperoni), metteteli a cuocere al vapore e lasciate cuocere per una ventina di minuti. Ripetete l'operazione per i gamberetti, i tempi di cottura sono indicati sulla confezione, i miei ci hanno impiegato circa 10-15 minuti.
• Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, ci impiegheranno almeno 40 minuti. Preparate un emulsione di salsa di soia, olio di sesamo e curry e conditeci gnocchi, gamberetti e verdure.

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