Gnocchi di patate con porri, gamberetti, spezie e limone

Ingredienti

• 250 gr di gnocchi di patate
• 1 porro fresco
• 100-120 gr di gamberetti
• 2 cucchiaini di mix spezie (prevalenza di coriandolo, zenzero, limone, curry aglio e cannella)
• 1 limone (scorza grattugiata + succo di 1/2 del limone)
• 100 ml di vino bianco
• olio extavergine q.b.
• sale q.b.

Materiale

• Padella
• Pentola

Preparazione

• Mettete a bollire dell'acqua in un pentolino dove poi cucinerete gli gnocchi e salatela.
• Tagliate finemente il porro e mettetelo in una padella con un filo d'olio e fate cucinare a fiamma bassa (attenzione che non soffrigga troppo e che non diventi scuro). Versate mezzo mestolo di dell'acqua di cottura degli gnocchi nella padella dove ci sono i porri in modo da farli ammorbidire e salare.
• Quando il porro è ormai cotto versate gli gnocchi nell'acqua bollente. Nel frattempo mettete i gamberetti il limone (scorza e succo), il vino e le spezie assieme al porro e scottate a fiamma vivace.
• Quando gli gnocchi saranno cotti (andranno a galla), scolateli ed aggiungeteli al misto di porri, gamberetti e spezie e saltate per un minuto circa. Quindi servite

Consigli

Questo piatto è molto buono e fresco ma anche leggermente piccante. Personalmente ora è il mio primo piatto preferito, ma si sa ,ho un debole per le spezie e per il limone

Attrezzatura da cucina

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