Contro il freddo: un bel piatto di gnocchi con noci e carciofi!

Name: Contro il freddo: un bel piatto di gnocchi con noci e carciofi!
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di gnocchi; 80 g di gherigli di noce; 1/2 spicchio di aglio; 3 carciofi; prezzemolo; olio; sale; pepe; parmigiano reggiano

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facile

50 min

526 Kcal

Ingredienti

500 g di gnocchi
80 g di gherigli di noce
1/2 spicchio di aglio
3 carciofi
prezzemolo
olio
sale
pepe
parmigiano reggiano

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Tritate finemente le noci insieme all'aglio.
Mondate i carciofi ,taglaiteli a fettine e fateli cuocere in un tegame
con poco olio,salateli , pepateli ed a fine cottura unite il prezzemolo tritato.
Tritate i carciofi grossolanamente e mescolateli con le noci.
Rimettete tutto nella padella,aggiungete un poco di olio.
Amalgamate bene gli ingerdienti facendo cuocere il sugetto ancora per qualche minuto.
Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata , scolateli e conditeli con il sugo di noci e carciofi.
A piacere potete spolverizzare con un po' di formaggio grattugiato.