Petitchef

Gnocchi al forno con salmone affumicato

Portata principale
5 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 kg di gnocchi

150 gr di salmone affumicato

300 ml circa di besciamella abbastanza liquida


30 gr di parmigiano grattugiato

burro per imburrare lo stampo

sale

noce moscata

Preparazione

  • Preparate la besciamella seguendo il procedimento che già descritto qui e le dosi scritte qui sopra. Quando la besciamella sarà pronta aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzetti e una manciata di prezzemolo tritato.
  • Mescolate il tutto con una frusta da cucina e se dovesse essere troppo denso aggiungete un altro pò di latte per rendere la besciamella più fluida.
  • Nel frattempo cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata. Imburrate leggermente una teglia da forno e ricopritene il fondo con un pò di besciamella.
  • Appena gli gnocchi verranno a galla scolateli e mettetene la metà sulla teglia.
  • Poi ricoprite con un pò di besciamella e poi con il resto degli gnocchi; infine ricoprite con la besciamella rimasta.
  • Spolverate la superficie degli gnocchi con il parmigiano grattugiato e con un pizzico di noce moscata.
  • Infornate in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti terminando con 1 - 2 minuti di grill. Sfornate, fate raffreddare 2 minuti e servite.

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Gnocchi al forno con salmone affumicato, foto 1Gnocchi al forno con salmone affumicato, foto 2Gnocchi al forno con salmone affumicato, foto 3

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