Pennette al salmone profumate alla salvia

Ingredienti

• 500 g di pennette
• 150 g di salmone affumicato
• 50 g di burro
• 10 foglie di salvia
• 1 piccola cipolla
• sale

Preparazione

• Cuocete le pennette in abbondante acqua bollente salata.
• Nel frattempo soffriggete la cipolla tritata in una padella capiente in cui avrete sciolto 20 grammi di burro e salatela leggermente.
• Quando la cipolla sarà cotta aggiungete il salmone tritato grossolanamente e fatelo cuocere per 1 minuto circa.
• Dopodiché aggiungete il resto del burro a pezzi e 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene il tutto.
• Spegnete e unite la salvia tagliata a pezzi.
• Quando le pennette saranno cotte scolatele e versatele sul condimento, fatele saltare in padella per mezzo minuto e spegnete.

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