Penne salmone e surimi

Ingredienti

• 500 gr di penne
• 200 gr di salmone affumicato
• 250 gr di surimi congelato
• 200 ml di panna da cucina
• olio d'oliva
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale
• peperoncino
• prezzemolo

Preparazione

• Scongelate i surimi o mettendoli in acqua bollente oppure nel microonde con il programma apposta. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata e tagliate a pezzi il salmone.
• Scaldate 2-3 cucchiai di olio in una capiente padella, versatevi il salmone, salate, aggiungete un pò di peperoncino e abbondante prezzemolo tritato e fate cuocere un minuto.
• Prendete i surimi scongelati e tagliateli a rondelle di mezzo centimetro di spessore, versateli nella padella e soffriggeteli con il salmone per un minuto, sfumate con il vino, cuoceteli un minuto e poi versate la panna, mescolate bene e spegnete. Scolate la pasta, versatela sul condimento, mescolate bene e servite.

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