Salmone al forno in crosta di noci di tiziana

Ingredienti

• 2 tranci di salmone fresco
• aneto fresco o se non lo trovate usate quello secco
• olio evo
• succo di limone
• farina di riso
• noci tritate grossolanamente
• 2 teglie meravigliose e possibilmente uguali

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 300° C. .
• Lavare e asciugare il trancio di salmone fresco e, con un coltellino affilato, fare dei tagli obliqui ed inserire l aneto.
• Salare e infarinare il trancio , deporlo con la parte della pelle in una pirofila da forno.
• Aggiungere un emulsione d olio evo e succo di limone, cospargere con noci tritate grossolanamente.
• Coprire con la stagnola per i primi 20 minuti, scoprire e continuare la cottura per altri 10 minuti per gratinare il tutto.

Domande

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