Finto coniglio alla cacciatora araba agrodolce in crosta di sfoglia

Name: Finto coniglio alla cacciatora araba agrodolce in crosta di sfoglia
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: mezzo kg di petto di pollo a bocconcini; vino rosso dolce; un chiodo di garofano; due foglie di alloro; un cucchiaio di zathar; un cucchiaino di sumac; un cucchiaio di miele; brodo vegetale; sedano; carota; cipolla; olive, una manciata; capperi, un cucchiaio; sale, poca farina, olio extravergine; pasta sfoglia, o finta sfoglia

vota adesso

Portata principale

facile

1 h 15 m

Ricette simili

Tatin di foie gras: la ricetta gourmet per chi ama l'agrodolce

Preparazione

Preparazione40 min

Cottura35 min

Mettere il pollo in un recipiente, unire il chiodo di garofano, l'alloro, lo zathar, il sumac, il miele e tanto vino fino a coprirlo. Mettere in frigo per qualche ora.
Il giorno dopo scolare i bocconcini di pollo dalla marinata, asciugarli, infarinarli e rosolarli in un padella con poco olio. In una pentola capiente fare un soffritto con sedano, carota e poca cipolla ed appena leggermente stufato unirvi i bocconcini di pollo rosolati.
Unire quindi il vino usato per la marinata, passato al colino, le olive, i capperi, il sale e poco brodo vegetale. Far cuocere semicoperto finche' la carne sara' tenera e si sara' formato un bel sughetto.
A circa 20 minuti da fine cottura, trasferire il pollo ed il sughetto in una pirofila. Coprirla con la sfoglia spennellarla con poco latte o tuorlo e mettere in forno caldo per circa 15 minuti, giusto il tempo di far gonfiare la pasta.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

AArabafelice

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ingredienti