Focaccia rustica con crema di zucca capperi e pancetta

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisè)
• Polpa di zucca q.b.
• 1/2 cipolla
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 200 gr mozzarella (tritata)
• 1 cucchiaio di olive nere snocciolate
• 1 cucchiaio di capperi sotto aceto
• 1 confezione di pancetta (a dadini)