I fusilli con piselli e pancetta su un letto di crema di zucca

Name: I fusilli con piselli e pancetta su un letto di crema di zucca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di pasta formato fusilli; 400 g di piselli freschi; 200 g di zucca gialla; due cipolline; peperoncino in polvere; mezzo dado; 50 g di pancetta coppata a dadini; Sale; Olio extravergine d'oliva; Parmigiano grattugiato

Portata principale

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Rosolare, in un tegame, una cipollina tritata ed unire i piselli.
Dopo qualche minuto aggiungere un pochino d'acqua, un pizzico di peperoncino ed il sale.
Finire di cuocere.
A parte rosolare l'altra cipollina in olio ed unire i dadi di zucca gialla , salare, mettere anche qui un pizzico di peperoncino e poi mezzo dado sbriciolato: finire di cuocere.
Con il minipimer ridurre a crema la zucca e tenere al caldo.
A parte,in un padellino con un goccino d'olio rosolare la pancetta coppata.
Cuocere i fusilli e condirli con i piselli.
In ogni piatto da servire mettere un letto di crema di zucca,alcuni dadini di pancetta e la pasta con i piselli.
Una bella spolverata di parmigiano completa il semplice piatto.