Focaccia farcita alla zucca e crudo

Ingredienti

Per la base:

• 200 g farina 00
• 200 g farina manitoba
• 180 ml acqua
• 2 cucch olio evo
• gherigli di noce
• rosmarino
• sale
• 1 bustina lievito per torte salate

Per la farcia:

• 200 g zucca
• 150 g prosciutto crudo
• pecorino romano grattugiato
• 2 sottilette