Focaccia di zucca e pomodorini datterini

Ingredienti

Per il lievitino:

• 8 g lievito di birra fresco
• 100 g acqua
• 100 g farina 0 Molino Rossetto
• 350 g zucca già cotta e schiacciata
• 100 g farina 00 Molino Rossetto
• 150 g farina 0 Molino Rossetto

Lievitino:

• 3 cucchiai olio d'oliva
• 15 g sale

Preparazione

• Mescolare bene, coprire con panno umido e lasciare lievitare 1 ora e mezza.
  Nella macchina del pane mettere.
• Impasto e lievitazione 1 ora e 30 minuti.
• L'impasto è piuttosto morbido, l'ho steso con le mani umide in una teglia diametro 30, lasciata lievitare 1 ora e infornata a 180 gradi per 35/40 minuti.

Domande

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