Filetto di maiale in salsa di vino e miele con spolverata di cacao

Ingredienti

• 4 filetti di maiale
• 1 bottiglia di vino rosso nero d'avola
• 3 cucchiai di miele d'acacia
• 1 cavolfiore
• 500 g circa di pomodorini datterini
• 1 bottiglia di vino rosso per macerare il filetto
• 4 chiodi di garofano
• 1 foglia di alloro
• 20 g circa di cacao amaro