Arrosto di maiale caramellato al miele

Ingredienti

• 800 g di carrè di maiale
• 50 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino biacno
• 80 g di miele di bosco
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• la scorza grattuggiata di un'arancia
• 2 spicchi di aglio
• rosmarino
• 1/2 bicchiere di brodo di carne
• sale e pepe