Scaloppine di maiale al miele e zenzero

Name: Scaloppine di maiale al miele e zenzero
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Per la carne; 6 fettine di lonza di maiale; 1 pezzo di zenzero di circa 2 cm; 1 cucchiaio da cucina di miele millefiori; Per l'insalata; 1 cespo di insalata gentile; 1 piccola mela Granny Smith; Per la citronette; ½ cucchiaio da cucina di miele millefiori; 1 cucchiaio dolio d'oliva; 1 cucchiaio di succo di limone bio

Portata principale

facile

45 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Affettate finemente lo zenzero senza sbucciarlo, e mettetelo in una piccola terrina assieme al miele e alla carne, mescolando bene.
Lasciate poi marinare un'oretta girando di tanto in tanto le fettine.
Nel frattempo preparate l'insalata affettando finemente la mela, e pulendo le foglie d'insalata, mettete poi il tutto in una terrina e passate alla citronette.
La base della citronette è semplicemente succo di limone e olio, a questi due ingredienti possiamo aggiungerne altri per dare più carattere al nostro condimento.
Dicevamo, per due persone basteranno 1 cucchiaio di olio d'oliva, uno di succo di limone bio e ½ di miele millefiori, mettete gli ingredienti in una ciotolina e mescolate bene e velocemente in modo da ottenere un'emulsione 'spessa'.
Scaldate infine una padella bassa antiaderente e versate il contenuto della ciotola della marinatura avendo cura di togliere prima i pezzetti di zenzero.
Lasciate andare per 7/8 minuti e servite la carne accompagnata dall'insalata condita subito prima di portare in tavola.

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anonymous

21/06/2022

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