Direttamente da sale e pepe le mezzelune ripiene di patate, fotoniche!

Ingredienti

per la pasta :

• 250 grammi di farina 0
• 1 uovo
• mezzo bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• sale

Per il ripieno :

• 500 gr di patate a pasta gialla
• un porro piccolo
• 65 grammi di burro
• 1 uovo
• formaggio di malga
• panna per condire
• sale e pepe

Preparazione

• Lessate le patate e schiacciatele, nel frattempo fate appassire il porro con il burro, il sale ed un pizzico di pepe ed unitelo alle patate.
• A questo punto aggiungete anche il formaggio a tocchetti, l'uovo ed amalgamate il tutto in modo da ottenere un battuto.
• Preparate la pasta lavorando nell'impastatrice tutti gli ingredienti fino a quando avrete raggiunto un impasto elastico.
• Mi raccomando stendete subito la pasta, non fatela riposare perché si tratta di una sfoglia piuttosto asciutta.
• Comunque se usate la macchina per tirare la pasta arrivate al numero 4. Poi con un coppapasta o con un bicchiere ricavate diversi cerchi.
• Riempiteli con un cucchiaino di battuto e chiudeteli a mezzaluna ripassando i bordi con i rembi della forchetta.
• Se vedete che la pasta si asciuga troppo sui bordi allora inumiditevi con l'acqua le dita e pressate bene per chiuderla.
• Cuocete in acqua bollente per circa 7 minuti e condite con la panna ed un cucchiaio di burro sciolti insieme!

Domande

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