Tournedos al pepe verde e sale rosso delle hawaii

Ingredienti

• filetto di maiale o manzo
• pepe verde
• cognac
• sale rosso delle Hawaii
• panna fresca
• 1 cucchiaio di maizena
• rosmarino

Preparazione

• Premere sulle fette di carne dei grani di pepe verde, intanto in una padella scaldiamo un filo d'olio con il rosmarino, unire la carne.
• Salare, aggiungere un bicchierino di cognac e fiammeggiare, togliete la carne, tenetela in caldo, e nella stessa padella unite la panna fresca ed un cucchiaio di maizena.
• Fate addensare la salsa ed unite la carne, cuocete per pochi secondi e servite.

Domande

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