Petitchef

Taralli sugna e pepe con pasta madre

I taralli sugna e pepe sono una di quei cibi della tradizione partenopea che è impossibile dimenticare se si è avuto l’ occasione di assaggiare.
Stuzzicherie
4 porzioni
4 ore
25 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Tappa 1 - Taralli sugna e pepe con pasta madre
    Tostare le mandorle in una padella o in forno e tritarle in maniera grossolana.
  • Tappa 2 - Taralli sugna e pepe con pasta madre
    Impastare farina, strutto, pasta madre, lo zucchero e unire l’acqua, lavorare poco, il composto non si deve “incordare”, altrimenti il tarallo non verrà bello friabile.
  • Tappa 3 - Taralli sugna e pepe con pasta madre
    Unire ora il pepe e le mandorle e il sale e amalgamare.
  • Far riposare 1 ora l’impasto coperto con pellicola, poi fare due cordoncino di circa 20 cm e attorcigliarli; dare la forma di una ciambella e mettere a lievitare coperti con telo di plastica.

    I taralli non lieviteranno molto, si alzeranno un po’ in cottura.
  • Decorare con mandorle bagnate e premute nella pasta e infornare spruzzando con acqua la teglia a 180° per circa 20 minuti, dopodichè togliere i taralli dalla leccarda e metterli a d asciugare sulla griglia a forno ancora acceso e con spiffero per altri 5 minuti circa.

Ricette simili

YouTube


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Taralli pugliesi con la macchina del pane
Taralli pugliesi con la macchina del pane
4 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Taralli con glassa di zucchero
Taralli con glassa di zucchero
8 porzioni
50 min
media
4.4 / 5
Ricetta Gamberi croccanti con pasta fillo
Gamberi croccanti con pasta fillo
2 porzioni
25 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Quiche lorraine francese con pasta sfoglia
Quiche lorraine francese con pasta sfoglia
8 porzioni
1 ora
facile
3.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con la pasta fillo: 18 delizie tutte da gustare Ricette con la pasta fillo: 18 delizie tutte da gustare Dolci con la pasta sfoglia: le migliori ricette da preparare a casa Dolci con la pasta sfoglia: le migliori ricette da preparare a casa Cosa preparare con la pasta Brisée? Ecco 9 deliziose idee... Cosa preparare con la pasta Brisée? Ecco 9 deliziose idee...

Domanda del giorno
Utilizzi la nostra app sul tuo telefono?
Vota