Bignè con mousee di ricotta e prosciutto

Ingredienti

• 1 conf di bignè pronti
• 250g di ricotta vaccina
• 100g di prosciutto cotto
• 1 noce di burro
• noce moscata
• sale
• pepe nero

Preparazione

• Tritate finemente il prosciutto con il mixer, aggiungete la ricotta e tutti gli altri ingredienti e lavorateli fino ad ottenere un composto cremoso e soffice.
• Tagliate i bigne a circa 3/4 dalla base, svuotate l' interno e farciteli con la crema ottenuta. Tenete in un luogo fresco fino a prima di servire.

Domande

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