Polpette svuotafrigo di ricotta e prosciutto

Ingredienti

• 180 g di ricotta
• 100 g di prosciutto cotto
• 1 uovo
• 80 g di pane grattugiato (+ un po' per impanare)
• Un ciuffo di prezzemolo
• Olio per friggere q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• 200 ml di salsa di pomodoro
• Noce moscata q.b.
• Sale
• Pepe nero q.b.