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Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup

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4 porzioni
15 min
40 min
facile
Cari amanti delle zuppe, oggi vi proponiamo qualcosa di davvero speciale: la rivisitazione della tradizionale African Peanut Soup. Una zuppa africane facile da preparare e dal gusto inusuale date le aggiunte di ingredienti come lo zenzero, le arachidi ed il concentrato di pomodoro. Seguite il procedimento spiegato passo a passo, portate in tavola una novità assoluta!

Video

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Ingredienti

4

Preparazione

  • Tappa 1 - Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup
    Mondate la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Eliminate i gambi delle bietole e tagliatele a lamelle
  • Tappa 2 - Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup
    Il brodo:
    Portate ad ebollizione l'acqua e aggiungete il dado vegetale. Poi incorporate la cipolla, l'aglio, il sale, lo zenzero e lasciate in infusione a fuco medio per 20 minuti
  • Tappa 3 - Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup
    Frullate le arachidi e mescolate con il concentrato di pomodoro in una pentola. Aggiungete un mestolo di brodo per diluire meglio, poi aggiungete questa preparazione nella pentola del brodo. Mescolate per bene.
  • Tappa 4 - Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup
    Aggiungete 250 ml di acqua supplementari e mescolate per bene. Per finire aggiungete le bietole e la salsa sriracha, quindi mescolate nuovamente. Continuate la cottura per 15 minuti a fuoco lento/medio mescolando di tanto in tanto.
  • Tappa 5 - Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup
    La zuppa è pronta!
    Essendo densa, potete accompagnare la zuppa con del riso. Per decorare potete aggiungere delle arachidi nella ciotola

Consigli:

Bietole
Potete sostituire le bietole con del cavolo riccio o con il cavolo cinese.

Foto

Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup, foto 1
Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup, foto 2
Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup, foto 3
Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup, foto 4
Zuppa Africana: pomodoro, arachidi e bietole - African Peanut soup, foto 5

Domande:




Commenti dei membri:

Umberto, 12/04/2021

Orrenda

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