Crema di marroni e zucca con petali di speck e cialde di parmigiano.

Ingredienti

• 700 g zucca a cubetti
• 250 g marroni lessati pelati e sbriciolati.
• 10 foglie basilico
• 1 bicchiere di latte
• 2/3 bicchieri d'acqua
• 60 g speck
• 8 cucchiai parmigiano reggiano
• 1 cucchiaino di burro
• 1 cucchiaino brodo granulare
• sale qb
• noce moscata qb
• 2 cucchiaini misto per soffritto surgelato